超临界CO_2流体技术萃取花生油的工艺优化

杨庆利; 朱凤; 张初署; 于丽娜; 毕洁; 禹山林; 《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用超临界CO2流体萃取技术提取花生油。通过单因素实验及正交实验研究了萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间等因素对油脂萃取率的影响,确定了超临界CO2流体萃取技术提取花生油的最佳工艺条件。结果表明,在实验范围内各影响因素对花生油萃取率作用的大小顺序依次为:萃取压力>萃取温度>CO2流量>萃取时间。超临界CO2流体萃取技术提取花生油的最佳工艺参数为:萃取压力25MPa,萃取温度45℃,CO2流量18kg/h,萃取时间150min,在该工艺条件下花生油萃取率达到49.87%。

关键词： 花生油 萃取 超临界CO2流体技术 正交实验