葡萄中调控果皮颜色相关基因的研究进展

苏玲; 杨阳; 王鹏飞; 张加魁; 杨丽英; 王咏梅; 任凤山; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：果皮颜色是影响葡萄及葡萄酒品质的重要指标之一,也是果实成熟过程中最明显的变化之一。类黄酮物质,特别是花色苷的合成对果实颜色具有至关重要的作用,它们的合成受到结构基因和调节基因的控制。从花色苷的生物合成途径展开,阐述了结构基因的种类、表达特性,调节基因的所属家族、调节特点等方面,特别介绍了MYB基因家族对结构基因的调控,以期为葡萄的颜色合成机理研究提供理论依据。

关键词： 葡萄 果皮颜色 花色苷 结构基因 调节基因