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程雪梅; 周敏; 《热带农业工程 》 2004
摘要：介绍了毛细管柱气相色谱法分析蜜饯、果浆和饮料中甜蜜素含量的方法。样品中的甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸反应 ,生成环己醇亚硝酸酯 ,应用DB— 1石英毛细管气相色谱仪定性 ,外标法定量。实验表明 :该方法操作简便 ,灵敏度高 ,回收率和重现性都能满足食品中甜蜜素的检测要求。
关键词： 毛细管柱气相色谱法 甜蜜素 蜜饯 果冻 饮料
王利民; 《农业知识 》 2000
摘要：菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料-菇柄制作而成.它是一种食用方便,味道鲜美,市场前景广阔的食用菌食品之一,它充分利用了平菇的可食部分,提高了平菇的利用率.现将
关键词： 食用菌食品 蜜饯 加工技术 利用率 平菇 充分利用 前景广阔 加工过程 下脚料
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