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文献类型：中文期刊

作者：程雪梅 ¹ ; 周敏 ¹ ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词：毛细管柱气相色谱法;甜蜜素;蜜饯;果冻;饮料

期刊名称：热带农业工程

ISSN：

年卷期： 2004 年 01 期

页码： 22-24

摘要：介绍了毛细管柱气相色谱法分析蜜饯、果浆和饮料中甜蜜素含量的方法。样品中的甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸反应 ,生成环己醇亚硝酸酯 ,应用DB— 1石英毛细管气相色谱仪定性 ,外标法定量。实验表明 :该方法操作简便 ,灵敏度高 ,回收率和重现性都能满足食品中甜蜜素的检测要求。

[1]菇味蜜饯加工技术. 王利民. 2000

[2]食品中甜蜜素的应用及检测方法的比较. 张子臣,朱爱国,徐薇,刘建洋. 2019

[3]食品中甜蜜素测定方法的改进及优化. 党富民,罗瑞峰,谢勇,孙凤霞. 2016

[4]红枣银耳复合果冻的研制. 孙健全,张润光,张志国. 2012

[5]高效液相色谱法测定乳饮料和果汁饮料中的安赛蜜和糖精钠. 邓立刚,李增梅,赵善仓,赵平娟,郭长英. 2007

[6]苦瓜仁蛋白饮料的加工技术. 滕葳,柳琪,张海松,王磊,苏本玉. 2000

[7]金针菇多糖保健饮料的工艺研究. 刘洁,王文亮,徐同成,刘丽娜,陶海腾,程安纬,杜方岭. 2011

[8]蜂蜜银耳茶饮料的加工工艺研究. 王文亮,杜方岭,吕铁信,宋康,孙爱东. 2008

[9]向日葵籽乳饮料加工工艺探索. 孙立荣,许金芳,祁国栋,阚天君. 2002

[10]一种蜂蜜银耳茶饮料的制备工艺研究. 贾凤娟,弓志青,崔文甲,王延圣,王文亮. 2017

[11]乳酸菌发酵花生红衣饮料研究. 张初署,周海翔,唐月异,曹世宁,王冕,陈静,于强,杨珍,张建成. 2023