影响禽蛋蛋黄着色的影响因素

刘涛; 黄保华; 雷秋霞; 韩海霞; 李福伟; 周艳; 李桂明; 《家禽科学 》 2010

摘要：本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导。

关键词： 蛋黄着色 叶黄素 天然增色