花生自然风干种子蔗糖含量近红外定量分析模型构建

唐月异; 王秀贞; 刘婷; 吴琪; 孙全喜; 王志伟; 张欣; 王传堂; 邵俊飞; 《山东农业科学 》 2018

摘要：为快速测定花生种子蔗糖含量,筛选口感好的花生品种,本研究采集167份自然风干花生种子的近红外光谱,并利用高效液相色谱(HPLC)法测定其蔗糖含量,然后利用偏最小二乘法(Modified PLS)构建多粒自然风干花生种子样品蔗糖含量的近红外定量分析模型,经内部交叉检验和优化,确定该模型的最佳光谱预处理方法为最小-最大归一化法,蔗糖含量谱区范围为4 597.7~11 988.0 cm-1,维数为10,模型的决定系数(R2)为81.59,交叉验证根均方差(RMSECV)为0.414。经外部验证,所建模型可以较好地预测花生种子蔗糖含量。

关键词： 花生 自然风干种子 蔗糖含量 近红外定量分析