农产品中微囊藻毒素的国内研究现状及展望

官帅; 陈子雷; 李慧冬; 杜红霞; 董崭; 方丽萍; 《安徽农业科学 》 2015

摘要：微囊藻毒素(MC)是一类由蓝藻产生的毒素,该毒素具有极高的肝毒性和肿瘤促进作用,是主要的蓝藻毒素种类。对水产品、蔬菜等农产品中MC的检测方法和富集转移规律2个方面的研究现状进行综述,并对重要领域进行了展望。

关键词： 水产品 蔬菜 蓝藻毒素