螺旋藻主要营养成分分析及评价

王文正; 《菏泽医专学报 》 1998

摘要：螺旋藻（Spirulina）含有丰富的优质蛋白质、8种人体必需氨基酸、多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，其营养成分极易被人体吸收消化，消化率达86％，是人类理想的天然绿色保健食品。

关键词： 螺旋藻 营养成分/分析