苦瓜茶的生产工艺与产品质量评价

柳琪; 滕葳; 张海松; 王磊; 苏本玉; 《氨基酸和生物资源 》 2000 CSCD

摘要：以苦瓜为原料 ,加工生产苦瓜茶 ,探讨了加工技术 ,测定了苦瓜茶的理化成份和氨基酸含量。

关键词： 苦瓜茶 生产工艺 质量