苦瓜仁蛋白饮料的加工技术

滕葳; 柳琪; 张海松; 王磊; 苏本玉; 《氨基酸和生物资源 》 2000 CSCD

摘要：以苦瓜籽仁为原料 ,加工生产苦瓜仁乳饮料 ,探讨了工艺要点 ,对产品质量进行了分析测试

关键词： 苦瓜仁 加工技术 饮料