花生种衣活性成分提取工艺参数优化

熊柳; 杨晓宇; 张吉民; 孙庆杰; 《粮食与油脂 》 2011 北大核心

摘要：花生种衣富含黄酮类化合物、原花色素和白藜芦醇等多酚活性物质。本研究以花生种衣为原料,通过单因素试验考察乙醇浓度、水浴温度、提取时间和料液比对花生种衣中多酚物质提取效果影响,并通过响应面法对提取多酚工艺加以优化;结果表明,提取多酚最佳工艺条件为:乙醇体积分数55%、料液比1:20、水浴温度60℃、提取时间2 h,在此条件下,花生种衣多酚得率可达17.30%。

关键词： 花生种衣 多酚 花生