花生的综合开发利用

赵志强; 禹山林; 《农牧产品开发 》 1995 北大核心

摘要：我国花生多用于榨油，花生蛋白浪费极大，食用方法简单，利用途径窄。花生副产品研究利用力量薄弱；本文就此指出了我国花生综合开发利用的主要途径，介绍了花生果、花生仁、花生油、花生蛋白质、花生种衣、花生壳和花生蔓的利用方法及配方等。

关键词： 花生果，花生仁，花生油，花生蛋白质，花生种衣，花生壳，花生蔓，综合开发利用