正交设计法研究花生粗脂肪含量测定方法

袁美; 李双铃; 任艳; 王辉; 石延茂; 禹山林; 《花生学报 》 2007

摘要：以石油醚为浸提剂,选择浸提温度、浸提时间和淋洗时间3个因素,根据L9(34)正交设计表,用FOSS2050型脂肪测定仪对索氏提取法测定花生粗脂肪含量进行了研究。结果表明,淋洗时间对花生粗脂肪含量测定结果影响最大,其次是浸提时间;花生粗脂肪含量测定的最佳提取方案为浸提温度120℃、浸提时间80 min、淋洗时间30 min。

关键词： 花生 粗脂肪 正交设计 自动脂肪测定仪