富硒蘑菇是食用菌产业的新亮点

曹德宾; 《农业知识 》 2015

摘要：1.硒是人体重要的营养元素尤其现代社会,化学合成类的物质已经渗透到人们的生活中,包括衣食住行各个方面,化学物质的无处不在,尤其在食品生产(制造)中有意无意地添加进去一些化学物质.硒对人体的重要性,关键体现在几个方面:能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜;维持心脏正常功能,对心脏肌体有保护和修复的作用;可以使肝炎病人的病情好转,使肝炎病人发生癌症的比例大大降低;可以起到保护

关键词： 肝炎病人 富硒食品 化学合成类 化学物质 对眼睛 受损细胞 硒摄入量 膳食营养素 胰岛功能 杏鲍菇