浅谈我国肉及肉类制品辐照加工业的发展

王守经; 于子厚; 孙守义; 邹积万; 《核农学报 》 1999 CSCD

摘要：本文回顾了近４０年来我国在肉及肉类制品辐照加工研究方面所取得的成就，分析了目前肉类产品辐照业中存在的问题，展望了今后的发展热点，并就肉及肉类制品辐照加工业的发展提出了几点建议

关键词： 肉,肉制品,辐照加工