《美食研究
》
2015
摘要：水饺是富有中华民族特色的传统食品,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。中国传统水饺的原料搭配科学,品种多样,兼顾中国传统风味、膳食营养以及食品安全,与国人的饮食习惯相得益彰。水饺的熟制方式为水煮,它有利于改善制品的色、香、味等感官性状,增进食欲,促进消化吸收。传统食品水饺要顺应经济发展的潮流,与时俱进。
关键词：
中国传统食品
水饺
美味
营养
科学评价
文化解读
《落叶果树
》
2004
摘要：介绍了Norton博士在"21世纪苹果新品种展望"一文中论述的5个优质苹果品种,即美味(Am brosia)、蜜脆(Honeycrisp)、太平洋玫瑰(PacificRose)、粉红女士(PinkLady)和皮诺娃(Pinova),并对选育经过、果实性状、生物学特性、栽培习性等做了较详细的描述。
关键词：
苹果品种
美味
蜜脆
太平洋玫瑰
粉红女士
皮诺娃
