17个柿品种叶中黄酮类物质的检测

安淼; 余贤美; 王洁; 刘加芬; 艾呈祥; 《植物生理学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：本研究采用紫外-可见分光光度法测定了17个品种柿树(Diospyros kaki)叶中的总黄酮含量,并通过高效液相色谱法(HPLC)测定了异槲皮苷、芦丁、紫云英苷、槲皮素、山柰素和异鼠李素6种黄酮类物质的含量。结果显示,各品种间总黄酮含量差异显著,17个品种柿树的柿叶中总黄酮含量为24.47~43.00 mg·g~(-1)(DW)。其中,‘油蒌头’、‘金柿’、‘晚御所’和‘湘西甜柿’含量最高,分别为43.00、41.17、41.57和42.32 mg·g~(-1)(DW),无显著差异;‘八月黄’含量最低,为24.47 mg·g~(-1)(DW)。总黄酮含量与不同柿树类型(砧木、涩柿、不完全甜柿和完全甜柿)无明显相关性。HPLC分析结果显示,除‘鄂柿1号’外,其余16个品种的6种黄酮类物质,均以紫云英苷含量最高;异鼠李素仅在‘禅寺丸’叶片中被检测到,但含量较低,仅0.075mg·g~(-1)(DW)。本研究结果说明,17个柿树品种中,‘油蒌头’、‘金柿’、‘晚御所’、‘湘西甜柿’、‘上西早生’、‘鄂柿1号’、‘次郎’中黄酮含量较高,可用于柿叶茶的研制和加工。

关键词： 柿叶 黄酮类物质 紫外-可见分光光度法 高效液相色谱