糖蜜添加量对杂交构树青贮发酵品质和微生物多样性的影响

姜富贵; 成海建; 魏晨; 张召坤; 苏文政; 时光; 宋恩亮; 《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究糖蜜添加量对杂交构树青贮营养价值、发酵品质和微生物多样性的影响。试验分为4个组,分别为无添加组（CK组）,糖蜜添加量为5 g/kg组（M5组）、10 g/kg组（M10组）和20 g/kg组（M20组）,每组4个重复,发酵时间为60 d。结果表明:随糖蜜添加量的增加,杂交构树青贮的干物质和粗蛋白质含量显著线性增加（P < 0.05）,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著线性降低（P < 0.05）。随糖蜜添加量的增加,杂交构树青贮的乳酸含量显著线性增加（P=0.002）,pH值、丁酸含量和氨态氮/总氮显著线性降低（P < 0.05）。在门水平上,杂交构树青贮的优势菌门为厚壁菌门,其次为变形菌门;在属水平上,M10组和M20组乳杆菌属的比例较CK组和M5组显著增加（P=0.005）,魏斯氏菌属的比例显著降低（P=0.003）;M5组、M10组和M20组Clostridium_sensu_stricto₁2和肠杆菌属的比例较CK组显著降低（P < 0.05）。综上所述,添加糖蜜对杂交构树青贮中的营养价值和发酵品质均有不同程度的提升作用,并可增加乳杆菌属的丰度,同时降低Clostridium_sensu_stricto₁2和肠杆菌属有害微生物的数量。本试验条件下,添加20 g/kg糖蜜杂交构树青贮的营养价值和发酵品质最优。

关键词： 杂交构树 青贮 糖蜜 发酵品质 微生物多样性