1株产β-甘露聚糖酶的菌株筛选鉴定和产酶条件初步优化

王梅; 石璟; 江丽华; 宫志远; 谭德水; 徐钰; 《吉林农业大学学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以角豆胶为碳源,从四川雅安魔芋种植地的土壤中筛选得到1株高产β-甘露聚糖酶的细菌,通过形态观察和BIOLOG生理生化试验初步鉴定为枯草芽孢杆菌,命名为MSJ-5。初步优化了该菌的产酶配方:魔芋粉3.5%,蛋白胨1.0%,酵母膏0.5%,起始pH为8.5。培养温度为32℃,220 r/min,培养32 h即达产酶最高峰,酶活为642 U/mL。菌株MSJ-5能利用简单廉价的碳源和氮源高产甘露聚糖酶,且发酵周期短,在工业化生产甘露聚糖酶中具有很大的应用潜力。

关键词： β-甘露聚糖酶 筛菌 枯草芽孢杆菌 发酵