科研产出
施肥方式对稻田养殖小龙虾肌肉品质的影响
《河北渔业 》 2024
摘要：为探明一次性施用缓控释肥和常规施肥方式(基肥+追肥)对稻虾综合种养模式小龙虾(Procambarus clarkii)肌肉品质的影响，分别从采用上述2种施肥方式的稻虾综合种养稻田，随机采样小龙虾，对其肌肉样品进行常规营养成分分析、氨基酸和脂肪酸成分分析。结果表明，相较于常规施肥方式，一次性施肥显著降低了小龙虾肌肉中粗脂肪和粗蛋白含量，其中粗脂肪含量下降20.62%,粗蛋白含量下降4.31%;小龙虾肌肉中11种氨基酸、总氨基酸、必需和非必需氨基酸含量显著降低，仅胱氨酸显著升高。一次性施肥方式下，检测到12种脂肪酸，较常规施肥减少2种，肌肉脂肪酸含量显著降低。在不投饵的前提下，一次性施肥不利于小龙虾肌肉品质的提升。
关键词： 施肥方式 稻虾综合种养 小龙虾(Procambarus clarkii) 营养品质
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