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资源类型: 中文期刊
关键词:碳水化合物(模糊匹配)
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酚类化合物与食品大分子互作代谢研究进展

《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD

摘要:由于代谢形态变化以及其与食品大分子相互作用等因素的影响,酚类化合物的体内外生理活常常表现不一致。酚类化合物与脂质、蛋白质和碳水化合物等食品大分子的相互作用是造成这一现象的主要原因。本文综述了酚类化合物与食品大分子之间的相互作用及食品大分子对酚类化合物生物利用度和生理活性的影响,以期为深入探讨酚类化合物的体内代谢机制提供借鉴。

关键词: 酚类化合物 脂质 蛋白质 碳水化合物 相互作用 生物利用度

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氮素形态对霞多丽幼苗光合特性及碳水化合物积累的影响

《中外葡萄与葡萄酒 》 2014

摘要:以沙培霞多丽幼苗为试材,研究了不同氮素形态对葡萄光合特性及碳水化合物积累的影响。结果表明:与全硝、全铵相比,硝铵比70/30时霞多丽叶片的叶绿素总量分别增加了25%、26%,净光合速率分别提高了12.6%、20%。硝铵比70/30时,叶片、新梢的淀粉含量较高,分别是全硝的1.6倍、2倍,全铵的1.75倍、1.3倍;根系中的可溶性糖含量比全铵处理增加了37.8%;而根系中的淀粉含量是以硝铵比50/50时较高,分别是全硝、全铵的1.4倍、1.6倍。硝铵比70/30有利霞多丽叶片叶绿素的增加,提高了净光合速率,混合氮形态处理(硝铵比70/30、50/50、30/70)提高了霞多丽根系和叶片中淀粉和可溶性糖含量,全铵处理有利于茎干中淀粉、可溶性糖含量的提高。

关键词: 氮素形态 霞多丽 光合作用 碳水化合物

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