碱法提取花生红衣中白藜芦醇的研究

杨伟强; 李鹏; 王凤舞; 《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：研究了碱法从花生红衣中提取白藜芦醇的工艺。对pH,温度,提取时间和提取次数四个因素分别进行了单因素和正交实验,从而得到最佳的提取工艺条件,即:pH10.0,温度为40℃,提取时间2h,提取次数4次。实验结果表明,花生红衣中白藜芦醇的得率可达0.196%。

关键词： 白藜芦醇 花生红衣 碱提