苹果苦痘病对果实可溶性固形物含量的影响

余贤美; 聂佩显; 薛晓敏; 刘加芬; 安淼; 王金政; 《山东农业科学 》 2016

摘要：为研究苹果苦痘病对果实可溶性固形物含量的影响,笔者以短枝富士苹果为试材,测定了健康果实与发病果实的可溶性固形物含量。结果显示,发病果实的可溶性固形物含量显著高于健康果实,而不同病级的果实间其可溶性固形物含量差异不明显,可能原因是,发病后果实干缩失水,从而导致其可溶性固形物含量提高,但发病严重程度对其含量变化影响不大。本试验结果可为研究苹果苦痘病对其他风味评价指标的影响奠定基础。

关键词： 苹果苦痘病 病害分级 可溶性固形物