植物来源神经酸的生理功效、制备及检测方法研究进展

高慧; 张廷婷; 甘境翔; 刘鹤; 徐同成; 宗爱珍; 孙杰; 《中国油脂 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为提高植物来源神经酸的产量和促进神经酸产品的研究开发及利用,从神经酸的植物来源、生理功效、提取及纯化工艺以及检测方法4个方面进行综述.植物中神经酸来源以木本植物居多;神经酸具有控制心血管疾病、改善血糖、改善大脑功能、修复中枢神经系统损伤、提高免疫力、抑制肿瘤细胞生长等生理功效;常采用低温结晶、金属盐沉淀、尿素包合、分子蒸馏等方法对神经酸进行提取纯化,采用气相色谱和高效液相色谱等检测方法检测神经酸含量.

关键词： 神经酸 来源 生理功效 制备方法 检测方法