规模化养殖场如何开发无公害猪肉

徐锡良; 《农业知识 》 2004

摘要：猪肉生产是猪在一定的环境中利用多种物质的转化过程.在这些被转化的物质中,主要是有利的营养物质,但也往往有某些有毒、有害物质.危害猪肉安全的有毒、有害物质有三大类,包括生物性危害的微生物(病毒与细菌、霉菌及其毒素

关键词： 卫生标准 生猪饲养 无公害食品 有害物质 立方米 无公害猪肉 猪肉生产 微生物 生物性危害 规模化养殖场