科研产出
无花果果实果汁的冻结特点及影响因素分析
《山东农业科学 》 2013
摘要：运用热镀锡膜铜-康铜热电偶测温方法测定了无花果果实在不同空气介质温度下不同部位的冻结曲线,对无花果果实与汁液的冻结特点作了比较,并对冰点温度与可溶性固形物含量的关系进行了探讨。结果表明:无花果果实的冻结曲线有3种形式,典型的形式具有过冷点、初始冰点、平衡冰点、终止冰点等关键特征点。空气介质温度越低,冻结速率越快,果实不同部位的温度梯度曲线差异越显著;果实不同部位的过冷点和冰点温度及其出现的时间顺序存在差异;与无花果果实相比,果汁更容易冻结;无花果果实的可溶性固形物含量为13.8%~20.9%,冰点温度为-2.4~-3.0℃,果汁的可溶性固形物含量为14%~23%,冰点温度为-2.1~-3.3℃。无花果果实、果汁冰点温度与可溶性固形物含量呈现一定的负相关性,也与其他因素有关。
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桑葚冻结过程中的温度变化特性
《江苏农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为了研究桑葚在冻结过程中的温度变化规律,运用热镀锡膜铜-康铜热电偶测温方法测定桑葚在冻结过程中温度变化曲线,对桑葚果实与汁液在冻结过程中温度变化进行比较,并对冰点温度与可溶性固形物含量的相关关系进行探讨。结果显示,桑葚果实的冻结曲线有3种形式,典型的形式具有过冷点、初始冰点、平衡冰点、终止冰点4个关键特征温度点;空气温度越高,冻结速率越低,过冷现象越显著;桑葚果汁较果实更容易冻结;桑葚果实的可溶性固形物含量为9%～26%,含水量为72%～88%,平衡冰点温度为-3.0～-7.5℃,平衡冰点温度与可溶性固形物含量呈负相关关系,与含水量呈正相关关系。
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自记型热电偶通风干湿温度表的制作和应用
《落叶果树 》 2009
摘要：基于阿斯曼通风干湿温度表测量空气相对湿度的基本原理,研制了自记型热电偶通风干湿温度表。利用铜-康铜热电偶灵敏度高、反应快的特点组合温度传感器,使用全塑料质通风管设计,做成轻便、防风雨、防辐射、防虫蛾的通风装置,可方便地安装于野外和其他环境中。采用微伏级信号采集处理仪表同步采集、记录和显示干球温度、湿球温度、干湿温度差及空气的相对湿度。数据记录可达每秒1次,适于温湿度的动态微变过程监测。在果树生态环境、微气候和保鲜冷库中应用具有快速、准确、自动记录的特点。
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涂层刀具切削温度自测传感器
《中国机械工程 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：针对涂层刀具切削加工,研制出一种利用涂层刀具本身作为切削温度传感器的涂层刀具切削温度自测传感器。该传感器利用刀具的涂层和基体作为热电偶,基本上不影响刀具热量的传递。为了准确地标定该传感器,制作了专门的标定装置。对传感器的工作原理进行了分析,特别指出该传感器的两个引出导线应采用不同材料的导线。运用开发的涂层刀具温度自测传感器进行了切削试验,结果表明,这种新型的传感器能够用来实时测量刀具前刀面测试点的温度。温度自测传感器的研制为涂层刀具切削温度的实时测量提供了测试方法。
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