日粮烟酸水平对生长獭兔肉品质和毛囊发育的影响

孙海涛; 杨丽萍; 李春燕; 李福昌; 刘磊; 《山东农业科学 》 2017

摘要：本试验旨在研究饲料中烟酸水平对獭兔肉品质和毛囊发育的影响,从而确定烟酸在獭兔日粮中的适宜添加水平。选择3~5月龄体重相近的獭兔160只,随机分为4组(每组40个重复,每个重复1只兔)。分别饲喂添加0、50、100、200 mg/kg烟酸的饲粮,预饲7 d,正饲53 d。结果表明:饲粮中补充烟酸对毛囊发育有极显著影响(P<0.01),随着日粮中烟酸水平的增加,总毛囊密度、初级毛囊密度、次级毛囊密度呈先增加后降低的现象,在50 mg/kg添加水平时达到最大值,100 mg/kg添加组略有下降或不变,两组间无极显著差异(P>0.01);次级毛囊密度/初级毛囊密度呈现为先降低后增加的现象,在100 mg/kg添加组达到最小值,50mg/kg添加组略高,两组间无极显著差异(P>0.01)。日粮烟酸添加水平对肉质的L、a*、pH、滴水损失影响不显著(P>0.05),对b*影响极显著(P<0.01),随着日粮烟酸水平的增加,b*值有先升高后降低再升高的趋势,与对照组相比,100 mg/kg添加组b*值(绝对值)极显著降低,且达到最低值。综合本试验测定指标,3~5月龄生长獭兔饲粮烟酸适宜添加水平为50~100 mg/kg。

关键词： 獭兔 烟酸 肉品质 毛囊发育