影响浓香花生油质量的关键因素研究

侯汉学; 张锦丽; 董海洲; 刘传富; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：本文对影响浓香花生油品质的因素进行了研究,并探讨了原料、制取工艺和精炼工艺对浓香花生油品质的影响。

关键词： 浓香花生油 生产工艺 影响因素