毛细管柱气相色谱法测定蜜饯、果冻和饮料中的甜蜜素含量

程雪梅; 周敏; 《热带农业工程 》 2004

摘要：介绍了毛细管柱气相色谱法分析蜜饯、果浆和饮料中甜蜜素含量的方法。样品中的甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸反应 ,生成环己醇亚硝酸酯 ,应用DB— 1石英毛细管气相色谱仪定性 ,外标法定量。实验表明 :该方法操作简便 ,灵敏度高 ,回收率和重现性都能满足食品中甜蜜素的检测要求。

关键词： 毛细管柱气相色谱法 甜蜜素 蜜饯 果冻 饮料