果蔬菜产品保鲜贮藏的效益

鲁墨深; 黄华; 《落叶果树 》 2002

摘要：保鲜贮藏是保持果蔬产品鲜活品质秘营养价值的主要手段.从事果蔬产品保鲜贮藏者,最终目标是获取经济效益.从技术角度探讨,影响果蔬产品保鲜贮藏效益的因素主要有4方面,即保鲜设施的整体水平;果蔬产品的属性;保鲜技术和保鲜效果,经营管理水平等.

关键词： 保鲜效益 保鲜库 属性 保鲜技术 经营管理 果蔬产品