金太阳杏杏干加工工艺技术研究

杨娟侠; 鲁墨森; 《北方园艺 》 2007 北大核心

摘要：金太阳杏是一种很好的适合加工的甜杏品种,用其加工杏干酸甜生津,色泽金黄,品质优良。杏干的加工工艺为:原料选择、清洗、切分、去核、薰硫、干制、回软、包装、贮存。

关键词： 金太阳杏 杏干 加工工艺