科研产出
生长期施用GA4+7对黄冠梨贮藏过程中挥发性有机化合物的变化影响
《齐鲁工业大学学报 》 2024
摘要：为了研究生长期赤霉素 4+7(GA4+7)的施用对梨果贮藏期香气品质的影响,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)进行分析.经分析发现在对照组和GA4+7处理组中均检测到酯、烯烃、醇、醛、酮、烷烃、芳烃和硫化物8 大类挥发性物质,其中,酯类、醇类、醛类和烯烃是主要的挥发性香气成分.在贮藏当天,GA4+7 处理组的挥发性物质总质量浓度和数量最高,是对照组的 1.72倍,然而在贮藏50d后,GA4+7处理组中挥发性物质的质量浓度和数量便迅速下降.此外,主成分分析和热图分析表明,贮藏过程中GA4+7处理组与对照组之间的香气变化有显著差异.进一步的香韵分析表明,GA4+7处理可以增加果实贮藏当天的果味香型质量分数占比,但会降低贮藏期梨果的果味香型.上述研究全面阐明了在生长期施用GA4+7对梨果实贮藏期间挥发性成分的影响,为梨贮藏期的确定和生产管理提供了重要的理论支持.
关键词： 黄冠梨 植物生长调节剂 挥发性有机化合物 全二维气相色谱质谱/飞行时间质谱 香韵分析
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HS-SPME-GC-MS法分析3种块菌子囊果主要挥发性成分
《菌物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本研究采用顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)比较分析了假喜马拉雅块菌Tuber pseudohimalayense、中华夏块菌T.sinoaestivum和印度块菌T.indicum子囊果主要挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)组成与含量.结果表明,在3种块菌子囊果中共鉴定到173种VOCs,其中假喜马拉雅块菌、中华夏块菌和印度块菌子囊果中分别检测到79、63和71种挥发性成分,3种块菌子囊果中共有成分11种,其中1-辛烯-3-醇是含量最高的共有化合物(39.52%、38.98%和8.46%).利用挥发性成分对3种块菌种类进行判别分析,结果表明2-丁酮、庚醛、苯乙烯、1-辛烯-3-醇和环十四烷能100.0%地将3种块菌样品按照种类正确分类.本研究初步确定了 3种块菌子囊果VOCs组成和含量的差异,并探究了用VOCs相对含量区分3种块菌种类的可行性,为我国块菌质量评价,尤其是加工的块菌商品的鉴别提供了重要的理论依据.
关键词： 块菌 挥发性有机化合物 气相色谱质谱联用 判别分析
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