文献类型： 中文期刊

作者： 李杨 ¹ ; 周冬宇 ¹ ; 乔鹏 ² ; 李佳梅 ¹ ; 李忠友 ³ ; 陈娟 ¹ ;

作者机构： 1.中囯医学科学院北京协和医学院药用植物研究所

2.山东省农业科学院山东省蚕业研究所

3.会东县科学技术和知识产权局

关键词： 块菌;挥发性有机化合物;气相色谱质谱联用;判别分析

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2022 年 41 卷 008 期

页码： 1324-1338

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究采用顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)比较分析了假喜马拉雅块菌Tuber pseudohimalayense、中华夏块菌T.sinoaestivum和印度块菌T.indicum子囊果主要挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)组成与含量.结果表明,在3种块菌子囊果中共鉴定到173种VOCs,其中假喜马拉雅块菌、中华夏块菌和印度块菌子囊果中分别检测到79、63和71种挥发性成分,3种块菌子囊果中共有成分11种,其中1-辛烯-3-醇是含量最高的共有化合物(39.52%、38.98%和8.46%).利用挥发性成分对3种块菌种类进行判别分析,结果表明2-丁酮、庚醛、苯乙烯、1-辛烯-3-醇和环十四烷能100.0%地将3种块菌样品按照种类正确分类.本研究初步确定了 3种块菌子囊果VOCs组成和含量的差异,并探究了用VOCs相对含量区分3种块菌种类的可行性,为我国块菌质量评价,尤其是加工的块菌商品的鉴别提供了重要的理论依据.