强酸性电解水的杀菌机理与应用

高新昊; 刘兆辉; 李晓林; 江丽华; 《中国农学通报 》 2008 北大核心

摘要：电解水是一种新型机能水,为稀食盐水在电场作用下电解出的水溶液,根据电解方式及程度不同分为酸性电解水与碱性电解水。强酸性电解水具有低pH(2～3)、高氧化还原电位(900～1200mV)及一定的有效氯含量(10～160mg/L),表现出较强的杀菌能力,而且与传统的杀菌剂相比具有广谱高效、操作简单、安全无害、环境友好等优点,近年来已被作为一种新型杀菌剂广泛应用于医疗、农业、食品加工等行业的杀菌消毒。该文介绍了强酸性电解水的特性、生产原理、杀菌机理与杀菌效果,阐述了影响强酸性电解水杀菌效果的因素及其在农业中的应用,并展望了强酸性电解水的应用前景。

关键词： 强酸性电解水 杀菌 特性 应用 前景