《农业知识
》
1997
摘要：在我国,采用传统的饲养习惯和方法,使牛达到从出生到周岁出栏,体重达400公斤以上几乎是不可能的.国外优良肉用品种在较好饲养条件下,周岁重达450~500公斤,而我国地方良种在农村饲养条件下一年的仅为200~250公斤,杂交牛300~350公斤也不多见.达到出栏体重一般都在
关键词：
饲养条件
强度育肥
管理方法
出栏
肉用品种
体重
杂交牛
《农业知识
》
1995
摘要：所谓高档牛肉,是指能做高档食品的优质牛肉,如牛排、烤牛肉等.其要求是:肌纤维束之间夹杂着适量的优质脂肪,形成脂肉间层的大理石状花纹.一般供应星级宾馆、饭店和出口.因此,生产这种高档次的牛肉,是一项
关键词：
肌纤维
星级宾馆
强度育肥
高档牛肉
烤牛肉
大理石
高效生产
优质牛肉
体重
脂肪
