藜麦研究现状与发展前景

李娜娜; 裴艳婷; 宫永超; 蒲艳艳; 刘保民; 辛富刚; 刘世华; 丁汉凤; 《山东农业科学 》 2016

摘要：藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是一种一年生的藜科草本作物,发源于南美洲的安第斯山脉,是印加土著居民的主要传统食物。近年来,藜麦以其极高的营养价值和多种利用价值引起了人们的普遍关注。本文概述了藜麦的生物学特性、营养价值和国内外对藜麦耐盐碱、抗旱、化学成分等方面的研究进展,阐述了国内藜麦引种种植现状及推广存在的问题,并对其发展应用前景进行展望,以期为藜麦研究开发提供参考依据。

关键词： 藜麦 研究现状 引种问题 发展潜力