桑树品种选792桑叶成分测定分析与评价

王娜; 范作卿; 朱琳; 马锦军; 邹德庆; 《北方蚕业 》 2016

摘要：对桑树品种选792桑叶的部分营养成分及重金属含量进行了分析测定,结果表明:1-DNJ、蛋白质、脂肪、可溶性总糖的含量分别为0.1163%、21.94%、2.12%、15.78%;17种游离氨基酸总量为21.66g/100g,其中7种必需氨基酸含量达8.09g/100g;重金属砷、铅、镉、汞的含量分别为0.140mg/kg、0.045mg/kg、0.004mg/kg、0.042mg/kg,远低于绿色食品脱水蔬菜的国家标准。

关键词： 选792 干桑叶 成分测定 含量分析 评价