水果干制技术概述

卢昊; 张倩; 张雪丹; 《落叶果树 》 2017

摘要：水果干制品贮藏性好,运输重量轻,一些水果的干制品适口性好。概述了几种主要水果的干制技术,对未来的水果干制技术的研究方向进行了展望。

关键词： 水果 干制技术 现状 研究方向