香菇抗杂菌菌棒栽培基质配方筛选研究

姚强; 宫志远; 司洪宇; 韩建东; 张振宇; 黄春燕; 梁晓辉; 张元祺; 李美; 杨鹏; 李瑾; 谢红艳; 《中国食用菌 》 2020

摘要：针对香菇(Lentinus edodes)菌棒生产过程中链孢霉、木霉等杂菌的污染问题,从栽培基质角度着手,以山枣木、山枣核、菱角壳为栽培基质,选用"七河7号"香菇菌种进行栽培试验,测定了其菌丝生长、污染菌棒数、子实体性状、单产量,及利润率等评价指标.结果表明,选用山枣木28%、菱角壳15%、山枣核8%代替柞木屑作为栽培基质用于香菇菌棒生产,菌棒污染率较低,抑菌效果提升可5%以上且子实体性状良好,具有良好的生产效益.

关键词： 栽培基质 山枣木 山枣核 菱角壳 抗杂菌污染