奶牛场牛奶中邻苯二甲酸酯残留的来源分析

党富民; 孙凤霞; 卢春霞; 谢勇; 罗小玲; 《食品工业 》 2016 北大核心

摘要：以奶牛场生产的新鲜牛奶为研究对象,采用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法对牛奶样品中16种邻苯二甲酸酯(PAEs)进行了检测,样品经正己烷提取后,GC-MS/MS定量分析。结果表明,奶牛直接挤出的牛奶中未检出PAEs,挤奶器采集的牛奶中检出2种PAEs,运输车运输后的牛奶中检出4种PAEs,说明牛奶在挤奶和运输过程中存在PAEs污染风险,试验对奶牛场生产的牛奶中邻苯二甲酸酯残留的来源及对策进行了全面的分析研究。

关键词： 牛奶 邻苯二甲酸酯 来源分析 对策分析