葛根超微粉、葛粉中葛根素、大豆甙和大豆甙元的分析研究

夏虹; 彭茂民; 周有祥; 《应用化工 》 2010 CSCD

摘要：采用高效液相色谱法测定功能食品葛根超微粉、葛粉中的葛根素、大豆甙和大豆甙元,为葛根保健品的质量控制提供方法保证。试验利用70%乙醇溶液超声提取样品,流动相为甲醇与水二元体系。结果显示,葛根超微粉中葛根素、大豆甙和大豆甙元的含量远远高于葛粉。加标回收率为90.1%~100.5%,该方法操作简便,准确可靠。

关键词： 葛根超微粉 葛粉 葛根素 大豆甙 大豆甙元