山东白皮大蒜的辐射保鲜技术及应用研究

王守经; 孙守义; 《核农学通报 》 1996 北大核心

摘要：经~(60)Coγ射线处理的山东白皮大蒜,能彻底抑制贮存过程中鳞茎的发芽,提高保鲜效果。适宜的吸收剂量不低于0.05kGy,最佳辐照期限为采收后上市到8月20日。如果辐照剂量与辐照时间适宜,贮存6个月后抑芽率可达100％,商品率明显提高。本项技术经济实用,可靠性强,适宜于商业化生产。

关键词： 白皮大蒜 辐照处理 吸收剂量