SPME-GC-MS法分析掖辐1号大葱挥发性成分

高莉敏; 陈运起; 刘松忠; 陈清; 何洪巨; 《山东农业科学 》 2008

摘要：采用固相微萃取法(SPME)提取掖辐1号大葱中的挥发性成分,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析其化学组成。结果表明:挥发性物质中主要成分为硫化物,占总挥发性物质的90.45%。其中,一硫化合物占23.33%,主要以3,4-二甲基噻吩为主,二硫化合物占42.23%,主要以甲基-丙基二硫醚为主,三硫化合物占24.89%,主要以二丙基三硫醚为主。

关键词： 固相微萃取 气相色谱-质谱联用仪 大葱 含硫有机物