文献类型： 中文期刊
作者： 高莉敏 1 ; 陈运起 1 ; 刘松忠 2 ; 陈清 2 ; 何洪巨 3 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院蔬菜研究所
2.中国农业大学资源与环境学院
3.国家蔬菜工程技术中心
关键词： 固相微萃取;气相色谱-质谱联用仪;大葱;含硫有机物
期刊名称： 山东农业科学
ISSN： 1001-4942
年卷期： 2008 年 02 期
页码： 104-105+125
摘要： 采用固相微萃取法(SPME)提取掖辐1号大葱中的挥发性成分,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析其化学组成。结果表明:挥发性物质中主要成分为硫化物,占总挥发性物质的90.45%。其中,一硫化合物占23.33%,主要以3,4-二甲基噻吩为主,二硫化合物占42.23%,主要以甲基-丙基二硫醚为主,三硫化合物占24.89%,主要以二丙基三硫醚为主。
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