猪用全株青绿玉米发酵前后营养成分的变化

盛清凯; 李祥明; 战余铭; 孟宪利; 张印; 《饲料研究 》 2016 北大核心

摘要：为促进全株青绿玉米在生猪生产上的应用,将全株青绿玉米粉碎至0.20~0.50 cm,添加枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌后用塑料袋厌氧发酵7 d,检测营养成分的变化。试验结果发现发酵可显著降低全株玉米酸性洗涤纤维(ADF)及植酸磷含量,显著提高乳酸菌的含量及极显著降低p H至3.7(P<0.01);醋酸提取态铜及铁的含量显著增加,残渣态铜及铁含量显著降低(P<0.05),锌及锰的化学形态无变化。表明发酵有助于猪对全株玉米的利用。

关键词： 全株青绿玉米 猪 发酵 乳酸菌 化学形态