小麦淀粉合成酶研究进展

宋健民; 李豪圣; 戴双; 刘爱峰; 刘建军; 赵振东; 《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：针对目前有关淀粉理化特性方面的研究相对落后的状况,对相关文献进行分析。首先分析小麦籽粒淀粉需要的几种关键酶:ADP-葡萄糖、淀粉合成酶、淀粉分支酶和淀粉脱分支酶,其次对国内外小麦淀粉合成酶研究方面的进展进行了综述。

关键词： 小麦淀粉 关键酶 淀粉合成酶 表达调控