园艺产品产地保鲜站的冷处理技术

鲁墨森; 王淑贞; 张静; 黄华; 杨娟侠; 《落叶果树 》 2002

摘要：在产地建立保鲜站是使园艺产品采后及时进入保鲜链 ,保持其鲜活状态的关键。在产地冷处理设施中 ,预冷间和恒温整理间是保鲜链的基础环节。目前多数产地尚无设施齐全的保鲜站及冷处理设施。参照国家制冷设计的有关标准和综合性冷藏厂的设计实例 ,提出保鲜站的几种设计模式 ,并对关键设施和预冷技术进行说明

关键词： 园艺产品 保鲜站 预冷处理 恒温整理 冷库