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科研产出
影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率因素的研究
《落叶果树 》 2000
摘要:抗氧化剂和紫外光是影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率的主要因素,均质次数、时间、温度、酸度等,对类胡萝卜素保存率无显著影响。
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