科研产出
不同类型优质肉鸡肉用性能和脂肪沉积规律研究
《山东农业科学 》 2021
摘要：为研究不同类型优质肉鸡肉用性能和肌内脂肪沉积规律,本试验选用北方培育品种鲁禽B2系和南方杂交三黄品种石岐杂鸡为材料,分别在49、70、90日龄进行空腹称重并屠宰,测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮脂厚、肌间脂宽以及肌内脂肪含量。结果表明,不同品种间体重、日增重、胸肌率、肌间脂宽均是鲁禽B2系高于石岐杂鸡,且体重在各日龄均达到差异显著水平（P<0.05）;不同日龄间体重、全净膛率、胸肌率、皮脂厚均随日龄的增加而增加,且体重达到显著差异（P<0.05）;不同日龄日增重和肌间脂宽均是70日龄显著高于49日龄和90日龄（P<0.05）。
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饲养密度对黄羽优质肉鸡生产性能和屠宰指标的影响
《饲料工业 》 2009 北大核心
摘要：鲁禽Ⅰ号麻鸡公雏饲养至2周龄,选取体重均匀的健康鸡1200只,随机分为4组,每组3个重复,每重复100只,研究饲养密度(SD)对黄羽优质肉鸡生产性能和屠宰指标的影响。1、2、3、4组SD分别为10、15、20、25只/m2。饲料营养按照《鸡的饲养标准(NY/T33—2004)》黄羽肉仔鸡营养需要配制,常规饲养管理和免疫,每周测定体重、耗料,8周龄屠宰。结果如下:①3、4、5、6周龄的体重(BW)和每周体增重(BWG)差异不显著(P>0.05),但自5周龄开始,第1组体重有大于其它各组的趋势;8周龄体重(BW8)和7～8周龄体增重(BWG7～8)第1组显著大于第4组(P<0.05),和2、3组差异不显著,而且BW8和BWG7～8与SD均有显著的负相关关系(P<0.05)。②3、4周耗料量(FI)各组差异不显著(P>0.05),5周的FI第1组显著大于其它各组(P<0.05),6周的FI第1组显著大于第4组(P<0.05),和2、3组差异不显著;3～6周龄耗料量(FI3～6)和SD有显著的负相关关系(P<0.05);7～8周龄耗料量(FI7～8)各组差异不显著(P>0.05)。③3、4、5、6周的料重比(FI/BWG)各组差异不显著,但3～6周龄FI/BWG随SD增大显著降低,和SD有显著的线性负相关关系(P<0.05);7～8周龄FI/BWG各组差异不显著(P>0.05)。④8周龄屠宰率、腹脂率、胸肉水分含量各组差异不显著(P>0.05);腿肉水分含量、胸肉和腿肉肌内脂肪组间有显著差异,且和SD有显著的二次相关关系(P<0.05)。⑤综合鸡的生产性能和肉质指标,本试验中6周龄之前第4组的饲养密度(25只/m2)最适宜;7～8周龄以第3组的饲养密度(20只/m2)最适宜。
“817”小型优质肉鸡肉品质分析
《山东家禽 》 2002
摘要：包装性状和肉质性状体现出优质肉鸡的优质特征,肉质指标应该是优质肉鸡的核心指标,本研究从物理性状、化学性状和组织学性状等方面探讨了“817”小型优质肉鸡的肉质特征。
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优质肉鸡“鲁禽99”专门化品系的选育
《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：选用地方优良鸡种和引进鸡种为素材 ,采用家系选育和家系内选育相结合的育种方法 ,进行纯系选育 ,通过配合力测定组成配套系。经过选育 ,母系种母鸡 5 0 0日龄产蛋 183 1枚 ,受精率 93 5 % ,可提供雏鸡140 6只 ,8周龄平均体重母鸡 76 3 8g ,公鸡 937 2g ;父系鸡 8周龄平均体重 1496 7g。
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