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一种预防感冒的花生蛋白粉及制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省花生研究所

发明人： 杨庆利;杨伟强;江晨;高俊安;朱凤;孙杰;张初署;于丽娜;毕杰

专利号： CN201010262631.2

摘要： 本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种预防感冒的花生蛋白粉配方，其特征在于它是由全脱脂花生蛋白粉、新鲜生姜、花生壳水溶性膳食纤维和红糖组成的，且其重量比为50∶45∶3∶2。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法，其特征在于它包含以下步骤：按重量比称重原料、浸泡、分切、混合、磨浆、调配、均质、干燥。本发明具有以下有益效果：产品制备工艺简单易操作，适用于工业化生产；产品蛋白质含量高，营养全面均衡，可以有效预防感冒。

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